¡Vamos a darle con el martillo!

A los días de saber que mi proyecto fue aprobado, fui a Control de Estudios a pedir unas constancias. Pues no encontraban nada, lo que me dieron me lo dieron mal, en fin, casi me da un ataque, y sin poder hacer nada, pues es bien sabido que en esas situaciones es mejor mantener la sonrisa pegada, para que la ineficiencia común no pasé a ser algo de título personal. Es que no conozco persona, de ninguna universidad, que diga que su Control de Estudios funciona.
Luego de este desagradable percance, llegué a mi casa decidida: ¡hoy tengo que martillar! Sí, escucharon bien, martillar, esta técnica que descubrí hace algún tiempo consiste en emplear el martillo de cocina para desmenuzar y triturar ingredientes de una forma no ortodoxa, pero les aseguro que hacer esto los liberará de todas las tensiones e inevitablemente les dibujará una sonrisa en la cara, de las auténticas.

Ponquecitos con pedazos de chocolate

½ taza (113 gramos) de mantequilla derretida tibia
2 huevos grandes
1 taza de leche
1 ½ cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
2/3 taza de azúcar
1 cucharada de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
170 gramos (una tableta grande) de chocolate con leche

En un bol se ponen los huevos, la leche y la vainilla y en otro la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.

La harina debemos tamizarla, esto es pasarla por un colador, éste proceso es para evitar que posteriormente la masa tenga grumos o sea muy pesada.

Se baten los ingredientes del bol líquido y se agregan al bol con los ingredientes secos.

Luego de mezclar un poco se quita la batidora.

Una vez lista la mezcla, agarramos el martillo con las dos manos y damos rienda suelta a nuestra imaginación mientras reducimos la tableta de chocolate a pequeños pedazos. Aunque les sugiero que lo hagan con el empaque sin abrir, pues de lo contrario los pedazos saldrán volando y esa tampoco es la idea.

Revisar que no hayan quedado pedazos grandes y si fuera el caso volver a martillear.

La mantequilla, como les he dicho en ocasiones anteriores, es mejor medirla con la cantidad de gramos que viene en el empaque y como en esta receta se necesita que esté derretida, una vez seleccionada la cantidad se procede a derretirla en el microondas.

Agregamos el chocolate y la mantequilla e incorporamos bien a la mezcla con una espátula.

Para poner en el molde la mezcla es práctico usar un cucharón.

Hornear a 375 °F. de 18 a 20 minutos.

Y por esta razón es que preferí comprar moldes de silicón para los ponquecitos, pues, con sólo torcerlos un poco salen sin dificultad.

Curiosidad de la lengua: en Venezuela los términos martillar, martillear, se usan coloquialmente con el significado de pedir dinero a alguien.