En las últimas semanas he mudado mi centro de operaciones para el Instituto de Filología, pues he descubierto que en la universidad me concentro mucho más que en mi casa, cuando se trata del tema tesis. Pero como saben a mi me atacan los nervios y sin un dulce cerca o la cocina para hacerlos no puedo estar, así que reserve una hora de la mañana para preparar mi reserva de energías y felicidad. Pensé ¿qué puedo llevar que sea delicioso y fácil de llevar en la cartera?, y casi como si fuera iluminación divina me acorde de la riquísima torta marmoleada que hace mi tía Laura, y de que ella hace un tiempo me dio la receta. Me lleve varios pedazos en una bolsita de alimentos y la torta no duró ni dos días de lo irresistible que estaba. Aún creo que las tortas marmoleadas de mi tía Laura nadie puede igualarlas, pero la mía quedo deliciosa.
Torta marmoleada
Ingredientes:
300 gramos harina
300 gramos azúcar
200 gramos mantequilla
200 gramos de chocolate
4 huevos
1 vaso de leche
1 1/2 cucharadas de polvo de hornear
ralladura de 1 limón
2 cucharadas de ron
Debemos primero separar las claras de las yemas. Las claras las debemos poner en un bol lo suficientemente grande pues luego las batiremos a punto de nieve.
Rallamos el chocolate. Les confieso que a mitad del proceso de rallar el chocolate me dolía la mano y opté por cortarlo finamente, si tienen en su casa un pica todo o algo como rallarlo sin complicaciones úsenlo.
Batimos la mantequilla con el azúcar en un molde grande hasta que se amalgamen.
Agregamos las yemas y batimos.
Agregamos la harina, el polvo de hornear, la ralladura de limón, la leche y seguimos batiendo.
Batimos a punto de nieve las claras.
Agregamos la harina, el polvo de hornear, la ralladura de limón, la leche y seguimos batiendo.
También agregamos las dos cucharadas de ron. ¡Ojo! Son sólo dos cucharadas, la idea es que el ron le rompa el sabor de huevo a la preparación no que la torta sepa a ron.
Batimos a punto de nieve las claras.
Agregamos las claras batidas a punta de nieve a la mezcla y amalgamamos con cuidado con una espátula de arriba hacia abajo.
Ponemos en otro bol aproximadamente la mitad de la mezcla.
En el bol que acabamos de trasvasarle la mitad de la mezcla de la torta, le agregamos el chocolate rallado y mezclamos bien.
Vertemos en el molde parte de la mezcla blanca.
Luego agregamos toda la mezcla con chocolate.
Y terminamos agregando lo que nos quede de la mezcla blanca.
Llevamos al horno a 400ºF. entre 45 minutos a 1 hora.
Ponemos en otro bol aproximadamente la mitad de la mezcla.
En el bol que acabamos de trasvasarle la mitad de la mezcla de la torta, le agregamos el chocolate rallado y mezclamos bien.
Una vez lista la segunda mezcla, procedemos al armado de la torta marmoleada. Yo les recomiendo para esta torta un molde redondo con hueco en el centro.
Vertemos en el molde parte de la mezcla blanca.
Luego agregamos toda la mezcla con chocolate.
Y terminamos agregando lo que nos quede de la mezcla blanca.
Llevamos al horno a 400ºF. entre 45 minutos a 1 hora.
!Y miren que linda torta!
